Quelle est la différence entre le froid positif et le froid négatif ?
12 avril 2022Le choix des meilleurs équipements est important lorsqu’on travaille dans le monde de la restauration. Et l’armoire réfrigérée fait partie des matériels de cuisine indispensable, voire obligatoire. Mais entre un congélateur et une chambre froide, le choix n’est pas très évident. Mais quelle différence…